Professeur des Universités émérite, Gabriel Audisio est l’auteur de « Une histoire de l’hôtellerie : logis et hôtes à Nîmes (1500-1600) ». Paru aux éditions Garnier et reposant sur une documentation inédite, l’ouvrage porte sur les auberges de Nîmes au XVIe siècle.
Si les textes anciens prouvent l’existence de « tavernes » potentiellement destinées à accueillir les voyageurs dès l’Antiquité, on imagine que cette « formule » a pu connaître une évolution au fil des siècles.
Enseignes, position, variété, équipement, services divers, abus, surveillance accrue du pouvoir royal, Gabriel Audisio a minutieusement étudié les différents aspects d’une histoire passionnante jusqu’à l’héritage actuel de l’hôtellerie.
Une conférence savante ponctuée d’anecdotes, faits divers et autres événements qui invite à plonger dans un moment de l’histoire où l’espace urbain nîmois connaît des mutations. Une conférence qui permet de connaître Nîmes à une période où la société évolue et envisage autrement la notion même d’hospitalité.
